3種のきのこを使った◎きのこクリームパスタ

材料

・ベーコン・・・・・・4枚
・しいたけ・・・・・・2個
・しめじ・・・・・・・1/2房
・エリンギ・・・・・・2個
・牛乳・・・・・・・・200cc
・パスタ・・・・・・・2人分

・にんにくチューブ・・1センチ
・塩コショウ・・・・・少々
・コンソメ・・・・・・1個
・味噌・・・・・・・・小さじ1
・塩・・・・・・・・・少々
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① パスタ2人分を指定の分数−2分で茹でる

② ベーコン4枚は1センチ幅、しめじ1/2房は石づきを切ってばらし、しいたけ2個・エリンギ2個は薄切りにする

③ フライパンに油を敷き、②に〈にんにくチューブ1センチ・塩コショウ少々〉を加えて炒める

④ ③がしんなりしてきたら牛乳200ccと〈コンソメ1個・味噌小さじ1〉を加えて煮立たせる

⑤ ①のパスタを加えて絡め、〈塩少々〉で味を整え盛り付け、〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・ささみ・・・・・・・2本
・きゅうり・・・・・・1/2本
・梅・・・・・・・・・2個

・酒・・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1

作り方

① ささみ2本を筋を取り、真ん中から開くように切り込みを入れる

② 耐熱容器に①と〈酒大さじ1〉を加え、ラップをしてレンジで700W1分半し、裏返して追加で1分加熱する

③ 粗熱が取れたら水気を軽く絞りほぐす

④ きゅうり1/2本は細切り、梅2個は細かく切り、③と〈みりん大さじ1・麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1〉と和える

材料

・卵・・・・・・・・・3個
・ベビーチーズ・・・・2個
・にんじん・・・・・・1/4本

・塩コショウ・・・・・少々
・ケチャップ・・・・・適量

作り方

① にんじん1/4本をいちょう切りにし、油を敷いたフライパンで炒め、〈塩コショウ少々〉を振る

② 卵3個を溶き、①に加え箸で混ぜながら、周りが固まってきたら小さく切ったベビーチーズ2個を真ん中に置き、包むように巻く

③ 〈ケチャップ適量〉をかける

材料

・ネギ・・・・・・・・1/2本
・水・・・・・・・・・400cc

・ごま油・・・・・・・大さじ1
・生姜チューブ・・・・3センチ
・ウェイパー・・・・・小さじ1/2
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1/2

作り方

① ネギ1/2本を5センチ幅に切り、鍋に〈ごま油大さじ1〉を敷いて焼き目がつくまで炒める

② 鍋に水400ccと〈生姜チューブ3センチ・ウェイパー小さじ1/2〉を加えて一煮立ちさせる

③ 〈麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1/2〉を加えてさっと混ぜる