献立
*鶏もも肉とほうれん草とさつまいものクリーム煮
*ほんのりカレー味のちくたま炒め
*生姜香る厚揚げとにんじんのおかか煮
*にんじんと玉ねぎの野菜スープ
作り方
鶏もも肉とほうれん草とさつまいものクリーム煮
①鶏もも肉1枚を一口大に切り、油を敷いたフライパンで〈塩コショウ強めに〉を振り焼き目が付くまでしっかり焼く
②半月切りにしたさつまいも1/2本を加え火が通るまで炒める
③鶏肉とさつまいもに小麦粉大さじ1をまぶす
④しめじ1/2株を加え軽く炒める
⑤牛乳150ccと〈コンソメ1個〉を加える
⑥ほうれん草3株を3センチ幅に切り、軽く煮込む
ほんのりカレー味のちくたま炒め
①キャベツ1/6個をざく切り、ちくわ2本を斜め切りにし、油を敷いたフライパンでキャベツがしんなりするまで炒める
②〈塩コショウ少々・クミンパウダー小さじ1/2〉で味をつける
③卵1個を溶き②と軽く炒める
生姜香る厚揚げとにんじんのおかか煮
①にんじん1/3本を乱切りにし、耐熱皿に入れて700W1分半加熱する
②厚揚げ1枚を横半分に切り1センチ幅に切る
③鍋に①②と〈麺つゆ大さじ1・水大さじ1・生姜チューブ2センチ・鰹節たくさん〉入れ煮込む
にんじんと玉ねぎの野菜スープ
①鍋に水400ccを入れ、玉ねぎ1/4個とにんじん1/8本を細切りにして茹でる
②〈ウェイパー小さじ1/2〉で味付けをする