ガツンと味付け◎タンドリーカジキ

材料

・カジキ・・・・・・・2切れ
・レタス・・・・・・・1/3個
・ミニトマト・・・・・2個

・パルスウィート・・・小さじ1/2
・塩・・・・・・・・・小さじ1/4
・醤油・・・・・・・・小さじ1
・ケチャップ・・・・・大さじ1
・生姜チューブ・・・・1センチ
・ニンニクチューブ・・1センチ
・⭐️コリアンダー・・・小さじ1/4
・⭐️ターメリック・・・小さじ1/4
・⭐️ガラム・・・・・・小さじ1/4
⭐️はカレールゥ小さじ3/4に代用可

作り方

① カジキ2切れを3〜4等分に切り袋に入れ、〈パルスウィート小さじ1/2・塩小さじ1/4・醤油小さじ1・ケチャップ大さじ1・生姜チューブ1センチ・ニンニクチューブ1センチ・⭐️コリアンダー小さじ1/4・⭐️ターメリック小さじ1/4・⭐️ガラム小さじ1/4〉を加えて30分漬け込む
⭐️はカレールゥ小さじ3/4に代用可

② 油を敷いたフライパンで①を両面焼く

③ レタス1/3個・ミニトマト2個とともに盛り付ける

材料

・卵・・・・・・・・・3個
・舞茸・・・・・・・・1/2房
・ちくわ・・・・・・・2本

・ごま油・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

① 舞茸1/2房は石づきを取りほぐし、ちくわ2本は斜め切りにする

② 〈ごま油大さじ1〉を敷いたフライパンで①を炒める

③ 卵3個に〈酒大さじ1・みりん大さじ1・醤油小さじ1/2〉を加えて溶き②に回し入れて軽く箸で混ぜながら煮詰める

材料

・水菜・・・・・・・・1/2袋
・もやし・・・・・・・1/3袋
・塩昆布・・・・・・・大さじ2

・すりごま・・・・・・大さじ1
・ごま油・・・・・・・小さじ1

作り方

① 水菜1/2袋を4センチ幅に切り、もやし1/3袋とともに耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで700W1分加熱し余分な水分は切る

② ①に塩昆布大さじ2と〈すりごま大さじ1・ごま油小さじ1〉を加えて和える

材料

・ミニトマト・・・・・3個
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・水・・・・・・・・・400cc

・コンソメ・・・・・・1個

作り方

① ミニトマト3個を半分、玉ねぎ1/4個は薄切りにする

② 水400ccを沸かし、〈コンソメ1個〉と①を加え、玉ねぎに火が通ったら火を止める