塩コショウで味付け◎アスパラ豚肉巻き

材料

・豚肉・・・・・・・・200g
・アスパラ・・・・・・1束（6本）

・塩コショウ・・・・・少々
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・酢・・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

① アスパラ1束（6本）を根本1センチを切り落とし、根元の硬い部分はピーラーで剥く

② 豚肉200gを6等分し、①に巻いて手で馴染ませ、〈塩コショウ少々〉を振る

③ フライパンに油を敷き、肉に火が通るまで転がしながら焼く

④ 〈酒大さじ1・酢小さじ1/2〉を加え、蓋をして2分程度蒸す

⑤ 蓋を開けて、水気を飛ばす

材料

・鶏ひき肉・・・・・・50g
・かぼちゃ・・・・・・1/6個
・ピーマン・・・・・・1個

・みりん・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1
・生姜チューブ・・・・1センチ

作り方

① かぼちゃ1/6個を種を取り、レンジで700W2分加熱し、粗熱が取れたら一口大に切る

② フライパンに油を敷き、鶏ひき肉50gを炒める

③ ②に①と〈みりん大さじ1・醤油大さじ1・砂糖小さじ1・生姜チューブ1センチ〉を加えて炒める

④ 味が全体に馴染んだらピーマン1個を細切りにして加え炒める

材料

・卵・・・・・・・・・3個
・大葉・・・・・・・・3枚
・ちくわ・・・・・・・2本

・マヨネーズ・・・・・大さじ2
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2
・すりごま・・・・・・大さじ1/2
・山椒・・・・・・・・少々

作り方

① 卵3個で茹で卵を作り、4等分程度に切る

② 大葉3枚を細切り、ちくわ2本を輪切りにする

③ 容器に〈マヨネーズ大さじ2・醤油小さじ1/2・すりごま大さじ1/2・山椒少々〉を混ぜておき、①②を加えてさっくり混ぜる

材料

・キャベツ・・・・・・1/8玉
・油揚げ・・・・・・・1枚
・水・・・・・・・・・400cc

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 卵3個で茹で卵を作り、4等分程度に切る

② 大葉3枚を細切り、ちくわ2本を輪切りにする

③ 容器に〈マヨネーズ大さじ2・醤油小さじ1/2・すりごま大さじ1/2・山椒少々〉を混ぜておき、①②を加えてさっくり混ぜる