ほうれん草マヨソースで食べる◎鱈のほうれん草ソースがけ

材料

・鱈・・・・・・・・・2切
・ほうれん草・・・・・1/4袋
・牛乳・・・・・・・・大さじ1
・ミックスチーズ・・・2つまみ

・塩コショウ・・・・・少々
・小麦粉・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・・・大さじ1.5
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

① 鱈2切をキッチンペーパーで水気を拭き取り、〈塩コショウ少々・小麦粉適量〉をまぶす

② 〈オリーブオイル大さじ1〉を敷いたフライパンで①を両面焼いた後、〈ミックスチーズ2つまみ〉を上に乗せ、溶けるまで蓋をして焼き皿に盛る

③ ほうれん草1/4袋を茹でた後、水気を搾り、4センチ幅に切る

④ ③と牛乳大さじ1をミキサーにかけ、なめらかになったら〈マヨネーズ大さじ1.5・砂糖小さじ1/2〉を加えて混ぜ、②の上に盛り付ける

材料

・卵・・・・・・・・・3個
・にんじん・・・・・・1/4本
・小松菜・・・・・・・1/4袋

・塩コショウ・・・・・少々
・ケチャップ・・・・・適量

作り方

① にんじん1/4本をいちょう切り、小松菜1/4袋を2センチ幅に切る

② 卵3個と①と〈塩コショウ少々〉を混ぜ、油を敷いたフライパンで弱火で日を通す

③ 卵に火が通ったら盛り付け、〈ケチャップ適量〉をかける

材料

・キャベツ・・・・・・1/4玉
・にんじん・・・・・・1/4本

・コンソメ・・・・・・1/2個
・酢・・・・・・・・・大さじ1/2
・オリーブオイル・・・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・少々
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① キャベツ1/4玉を1センチ幅、にんじん1/4本を千切りにし、耐熱容器に入れてレンジで700W3分加熱し、冷水で洗った後に水気を搾る

② 〈コンソメ1/2個・酢大さじ1/2・オリーブオイル小さじ1・砂糖少々・塩コショウ少々〉で味を整える

材料

・しめじ・・・・・・・1/2房
・コーン缶・・・・・・3/4個
・牛乳・・・・・・・・300cc
・水・・・・・・・・・100cc

・コンソメ・・・・・・1個
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① しめじ1/2房を石づきを取りばらし、水100ccと〈コンソメ1個〉と茹でる

② コーン缶3/4個・牛乳300ccをミキサーにかけなめらかにし、①とともに茹でる

③ ふつふつとしてきたら火を止め、〈塩コショウ少々〉で味を整え盛り付ける