キムチで味が締まる◎キムチ豚平焼き

材料

・豚肉・・・・・・・・100g
・卵・・・・・・・・・3個
・キャベツ・・・・・・1/8玉
・キムチ・・・・・・・1パック

・塩コショウ・・・・・少々
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1
・片栗粉・・・・・・・大さじ1/2
・水・・・・・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・・・・少々
・中濃ソース・・・・・適量
・マヨネーズ・・・・・適量
・青のり・・・・・・・適量

作り方

① キャベツ1/8玉を細切り、キムチ1パックは小さく切る

② フライパンに油を敷き、豚肉100gに〈塩コショウ少々〉を振り炒める

③ 肉に火が通ったら①と〈麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1〉を加えて野菜がしんなりするまで炒め、別の皿に置いておく

④ 卵3個に〈片栗粉大さじ1/2・水大さじ1・塩少々〉を加えて混ぜ、油を敷いたフライパンに1/2の量を広げる

⑤ 卵が半熟状になったら③を半分加え、半分に包み皿に乗せる

⑥ ④⑤をもう1人分繰り返す

⑦ 〈中濃ソース・マヨネーズ・青のり〉を適量かける

材料

・大根・・・・・・・・1/8本
・厚揚げ・・・・・・・1枚

・ごま油・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・水・・・・・・・・・大さじ2
・味噌・・・・・・・・大さじ1.5
・みりん・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・小さじ1

作り方

① 大根1/8本を1センチ幅の半月切り、厚揚げ1枚を一口大に切る

② フライパンに〈ごま油大さじ1〉を敷き、①の大根を炒める

③ 大根に焼き目がついたら厚揚げを加えさっと炒める

④ 〈砂糖小さじ1/2・水大さじ2・味噌大さじ1.5・みりん大さじ1・醤油小さじ1〉を加えて味を馴染ませる

材料

・赤パプリカ・・・・・1/2個
・きゅうり・・・・・・1本

・醤油・・・・・・・・大さじ1/2
・すりごま・・・・・・大さじ1
・コチュジャン・・・・大さじ1/2
・砂糖・・・・・・・・小さじ1
・ごま油・・・・・・・小さじ1/2

作り方

① 赤パプリカ1/2個・きゅうり1本を千切りする

② 〈醤油大さじ1/2・すりごま大さじ1・コチュジャン大さじ1/2・砂糖小さじ1・ごま油小さじ1/2〉を加えて和える

材料

・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・油揚げ・・・・・・・2枚
・水・・・・・・・・・400cc

・麺つゆ［2倍濃縮］ ・大さじ1
・みりん・・・・・・・小さじ1/2
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① 水400ccを沸騰させる

② 玉ねぎ1/4個を薄切り・油揚げ2枚を短冊切りにし①で茹でる

③ 〈麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1・みりん小さじ1/2・醤油小さじ1/2・塩少々〉を加え味を整える