モッツァレラとろける◎ソレンティーナ

材料

・パスタ160g
・モッツァレラチーズ1袋

・塩・・・・・・・・・小さじ1/4
・トマトピューレ・・・300g
・ニンニクチューブ・・1センチ
・バジルソース・・・・1センチ

作り方

① 湯を沸かし〈塩小さじ1/4〉加えてパスタ160gを指定の分数茹でる

② フライパンで〈トマトピューレ300g〉を熱し、酸味を飛ばす

③ ②に〈ニンニクチューブ1センチ・バジルソース1センチ〉を加え混ぜる

④ ③に①のパスタを加えて味を馴染ませ、大きめにスライスしたモッツァレラチーズ1袋を加えて溶けたら盛り付ける

材料

・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・ズッキーニ・・・・・1/2本
・ひよこ豆の水煮・・・200g

・酢・・・・・・・・・小さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・・・大さじ1/2
・砂糖・・・・・・・・少々
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① 玉ねぎ1/4個を1センチ角に切り、レンジで700W1分加熱し冷水にさらし、水気を切る

② ズッキーニ1/2本を1センチ角に切る

③ ひよこ豆の水煮200gと①②を合わせ、〈酢小さじ1・オリーブオイル大さじ1・マヨネーズ大さじ1/2・砂糖少々・塩コショウ少々〉を加えて味を整える

材料

・じゃがいも・・・・・2個
・ちくわ・・・・・・・2本
・水・・・・・・・・・50cc

・コンソメ・・・・・・1/2個
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① じゃがいも2個を一口大に切り、水にさらした後、水を捨ててレンジで700W3分加熱する

② ちくわ2本は斜め切りにする

③ 鍋に①②と水50ccと〈コンソメ1/2個〉を入れて弱火で煮る

④ じゃがいもに味が染み込んだら〈麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1・塩少々〉で味を整える

材料

・ベビーホタテ・・・・80g
・にんじん・・・・・・1/4本
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・水・・・・・・・・・200cc
・牛乳・・・・・・・・200cc

・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・小麦粉・・・・・・・大さじ1
・コンソメ・・・・・・1/2個
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① にんじん1/4本・玉ねぎ1/4個を小さめの角切りにする

② 鍋に〈オリーブオイル大さじ1/2〉を敷き、①を炒め、火が通ったら〈小麦粉大さじ1〉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める

③ ベビーホタテ80g・水200cc・牛乳200ccと〈コンソメ1/2個〉を加えてとろみが出るまでゆっくり混ぜる

④ 〈塩コショウ少々〉で味を整える