【レシピまとめ】夏バテ予防・回復に◎ほうれん草料理

① ベーコン5枚を大きめに切り、しめじ1/2房は石づきを取ってばらし、〈ごま油大さじ1〉を敷いたフライパンで〈塩コショウ少々〉を振り炒める

② ほうれん草1/2袋を3センチ幅に切り、①に加える

③ 〈酒小さじ1/2・醤油小さじ1/2〉を加えてさっと炒める

① ほうれん草2/3袋を3センチ幅に切り、沸騰した湯で1分程度茹でて水を切る

② 鍋に〈水100cc・みりん大さじ1・麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1・醤油小さじ1〉を入れて沸騰させる

③ 油揚げ2枚を短冊切りにし、①とともに鍋に加え、味が馴染んだら火を消す

① 〈すりごま大さじ2・醤油大さじ2・酢小さじ1・砂糖小さじ1・ニンニクチューブ1センチ・ごま油大さじ1〉を混ぜ合わせる

② にんじん1/3本を細切り、ほうれん草2束を3センチ幅に切る

③ もやし1/2袋と②それぞれを耐熱皿に入れてラップをしてレンジで700W1分程度加熱し、水気は切る

④ それぞれの容器に①を3等分して入れ和える

① 鍋に水500cc程度と〈塩小さじ1/2〉を入れて沸騰させ、ほうれん草3本を30秒程度茹でる

② 流水にさらして粗熱を取ったら絞り、5センチ幅に切る

③ ちくわ2本を輪切りにし、②と〈醤油大さじ1/2・砂糖大さじ1/2・すりごま大さじ1.5〉を加えてさっくり混ぜる

① 鍋に湯を沸かし、ほうれん草1/2束をさっと茹でて冷水にさらした後絞る

② 皿に盛り付け、〈かつお節ひとつまみ・麺つゆ少々〉を上からかける

① ほうれん草1/2袋を3センチ幅に切って耐熱皿に入れ、レンジで700W2分加熱する

② 冷水につけ絞る

③ 〈すりごま大さじ1.5・みりん小さじ1・醤油小さじ1/2・砂糖小さじ1/2〉を加えて和える

① ベーコン30gを薄切り、ほうれん草1/3袋を3センチ幅、しめじ1/2房は石づきを取りほぐしておく

② 鍋に水200ccと〈コンソメ1個〉を加え、①のほうれん草の葉以外を入れて煮込む

③ 沸騰したら火を弱め、牛乳150ccとほうれん草の葉を加えて茹でる

① 水400ccを沸騰させ、〈ウェイパー小さじ1〉を溶かす

② ほうれん草1/3袋を3センチ幅に切り、根元から①に入れる

③ 卵1個を溶き回し入れ、〈塩コショウ少々〉で味を整える