下味しっかり◎カレーチーズコロッケ

材料

・豚ひき肉・・・・・・100g
・ベビーチーズ・・・・2個
・じゃがいも・・・・・2個
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個

・パン粉・・・・・・・大さじ2
・塩コショウ・・・・・少々
・ターメリック・・・・小さじ1/4
・コリアンダー・・・・小さじ1/4
・ガラム・・・・・・・小さじ1/4
・塩・・・・・・・・・小さじ1/4
・ウスターソース・・・大さじ1/2

作り方

① 〈パン粉大さじ2〉をきつね色になるまでフライパンで炒める

② じゃがいも2個は皮を剥き小さめに切ったら水にさらし、水を切って耐熱皿に入れ、レンジで700W5分加熱しフォークで潰す

③ 玉ねぎ1/4個はみじん切りにし、レンジで700W1分加熱する

④ フライパンに油を敷き、豚ひき肉100gに〈塩コショウ少々〉を振って炒める

⑤ ③を追加して玉ねぎがしんなりするまで炒める

⑥ 〈ターメリック小さじ1/4・コリアンダー小さじ1/4・ガラム小さじ1/4・塩小さじ1/4・ウスターソース大さじ1/2〉を加えて味を馴染ませたら火を止め、②と合わせて混ぜる

⑦ 粗熱が取れたら4等分にし、ベビーチーズ2個を半分にして包みながら丸める

⑧ 最後に①を周りにまぶして形を整える

材料

・キャベツ・・・・・・1/4玉
・梅・・・・・・・・・3個

・塩・・・・・・・・・少々
・ごま油・・・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・少々
・かつお節・・・・・・1つまみ
・いりごま・・・・・・小さじ1/2

作り方

① キャベツ1/4玉をざく切りにしポル袋に入れる

② 梅3個を種をとってちぎりながら①に入れて〈塩少々〉とよくもみ、10分ほど置く

③ キャベツがしんなりしたら〈ごま油小さじ1・醤油少々・かつお節1つまみ・いりごま小さじ1/2〉で味を整える

材料

・トマト・・・・・・・2つ
・大葉・・・・・・・・3枚

・レモン汁・・・・・・小さじ4
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・大さじ1
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① トマト2つを好きな大きさに切り、器に盛る

② 大葉3枚を細かく切り、〈 レモン汁小さじ4・麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1・塩少々〉と混ぜて①の上からかける

材料

・ウインナー・・・・・2本
・にんじん・・・・・・1/4本
・キャベツ・・・・・・1/8玉
・パプリカ・・・・・・1/2個
・マカロニ・・・・・・30g
・トマト缶・・・・・・190g

・コンソメ・・・・・・1個
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① ウインナー2本は輪切り、にんじん1/4本・キャベツ1/8玉・パプリカ1/2個は小さい賽の目に切る

② マカロニ30gを硬めに茹で、小さく切る

③ 鍋に水400ccと①のにんじんを入れて茹で、にんじんが煮えたら他の具材も入れる

④ 具材が煮えたらトマト缶190gと〈コンソメ1個・塩コショウ少々〉で味を整え、一煮立ちさせる