色とりどり◎夏野菜たっぷりのクリームパスタ

材料

・ベーコン・・・・・・4枚
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・ズッキーニ・・・・・1/2本
・赤パプリカ・・・・・1/4個
・黄パプリカ・・・・・1/4個
・パスタ・・・・・・・200g
・牛乳・・・・・・・・300cc

・塩・・・・・・・・・小さじ1/4
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・少々
・小麦粉・・・・・・・大さじ1.5
・コンソメ・・・・・・1/2個

作り方

① 鍋に水と〈塩小さじ1/4〉を沸騰させ、パスタ200gは指定の分数よりも硬めに茹でる

② ベーコン4枚は1センチ幅、玉ねぎ1/4個・赤パプリカ1/4個・黄パプリカ1/4個は薄切り、ズッキーニ1/2本は半月切りにする

③ フライパンに〈オリーブオイル大さじ1〉を熱し、②のベーコン、玉ねぎ、ズッキーニをしんなりするまで炒め〈塩コショウ少々・小麦粉大さじ1.5〉を加え、ダマがなくなるまで混ぜる

④ 牛乳300ccと〈コンソメ1/2個〉を加え弱火てとろみが出るまで混ぜ、②のパプリカと①を加え絡める

材料

・ブロッコリー・・・・1/3房
・ベビーチーズ・・・・2個

・マヨネーズ・・・・・大さじ1
・すりごま・・・・・・大さじ1/2
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1/2

作り方

① ブロッコリー1/3房を小さく切り、耐熱皿に入れてレンジで700W2分加熱し、水気を切る

② ①の粗熱が取れたら、〈マヨネーズ大さじ1・すりごま大さじ1/2・麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1/2〉と和える

③ ベビーチーズ2個を小さめに切り、②とさっくり混ぜる

材料

・玉ねぎ・・・・・・・3/4個

・酢・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・塩・・・・・・・・・小さじ少々
・ガラムパウダー・・・少々
・パセリ・・・・・・・少々

作り方

① 玉ねぎ3/4個を薄切りにする

② 〈酢大さじ1・砂糖小さじ1/2・塩小さじ少々・ガラムパウダー少々〉と混ぜ合わせる

③ しんなりしたら盛り付け、〈パセリ少々〉を振る

材料

・ウインナー・・・・・3本
・白菜・・・・・・・・1/12個
・にんじん・・・・・・1/4本
・牛乳・・・・・・・・200cc
・水・・・・・・・・・150cc

・ウェイパー・・・・・小さじ1/2
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① ウインナー3本を斜め切り、白菜1/12個を1センチ幅、にんじん1/4本は短冊切りにする

② 鍋に水150ccと①を入れて茹で、〈ウェイパー小さじ1/2〉を加える

③ 野菜が煮えたら牛乳200ccを加え、〈塩コショウ少々〉で味を整える