マヨネーズで簡単◎白身魚のパン粉焼き

献立

*白身魚のパン粉焼き
*洋風大根餅
*ほうれん草のソテー
*チーズスープ

献立の材料

・白身魚2切れ
・ベーコン4枚
・ウインナー5本
・大根1/4本
・ほうれん草1/2袋
・にんじん1/4本
・玉ねぎ1/4個
・エリンギ1/2パック
・牛乳300cc

作り方

白身魚のパン粉焼き

材料

・白身魚・・・・・・・2切れ

・塩コショウ・・・・・少々
・マヨネーズ・・・・・大さじ2
・ニンニクチューブ・・少々
・パン粉・・・・・・・適量
・パセリ・・・・・・・少々

作り方

① 白身魚2切れの回りの水分をキッチンペーパーで取り、〈塩コショウ少々〉を振り、〈マヨネーズ大さじ2・ニンニクチューブ少々〉を魚の周りにスプーンで塗る

② ①の周りに〈パン粉適量〉をまぶす

③ フライパンに油を多めに熱し、②を両面焼く

④ パン粉がきつね色になったら火を止め盛り付け、〈パセリ少々〉を振る

洋風大根餅

材料

・大根・・・・・・・・1/4本
・ベーコン・・・・・・4枚

・片栗粉・・・・・・・大さじ2
・粉チーズ・・・・・・小さじ1
・塩コショウ・・・・・少々
・バター・・・・・・・大さじ1/2
・ケチャップ・・・・・適量

作り方

① ザルにキッチンペーパーを敷き、その上で大根1/4本をすりおろし汁気を軽く搾る

② ベーコン4枚をみじん切りし、①と〈片栗粉大さじ2・粉チーズ小さじ1・塩コショウ少々〉と混ぜ、4等分にして形を整える

③ フライパンに〈バター大さじ1/2〉を敷き、②を両面焼く

④ 〈ケチャップ適量〉を上に乗せる

ほうれん草のソテー

材料

・ウインナー・・・・・3本
・ほうれん草・・・・・1/2袋

・塩・・・・・・・・・小さじ1/4
・バター・・・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・少々
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① ウインナー3本は斜め切りする

② 沸騰した湯に〈塩小さじ1/4〉を入れ、ほうれん草1/2袋を茹で、冷水で流して水気を切り、3センチ幅に切る

③ フライパンに〈バター小さじ1〉を敷き、①を炒め、焼き目がついたら②も炒める

④ 〈醤油少々・塩コショウ少々〉で味を整える

チーズスープ

材料

・ウインナー・・・・・2本
・にんじん・・・・・・1/4本
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・エリンギ・・・・・・1/2パック
・牛乳・・・・・・・・300cc

・コンソメ・・・・・・1/2個
・ミックスチーズ・・・20g
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① ウインナー2本を輪切り、にんじん1/4本・玉ねぎ1/4個を1センチの角切り、エリンギ1/2パックは半分に切った後に薄切りにする

② 鍋に水100ccと①と〈コンソメ1/2個〉を入れて蓋をして煮る

③ 野菜が煮えたら〈ミックスチーズ20g〉を加えて混ぜながら溶かし、牛乳300ccを加える

④ 〈塩コショウ少々〉で味を整え、ふつふつとしてきたら火を止める