フライパンで簡単◎ピーマンの肉詰め

材料

・豚ひき肉・・・・・・200g
・ピーマン・・・・・・1袋（5個）
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個

・片栗粉・・・・・・・大さじ1
・パン粉・・・・・・・大さじ3
・塩コショウ・・・・・少々
・中濃ソース・・・・・大さじ1
・ケチャップ・・・・・大さじ2

作り方

① 玉ねぎ1/4個をみじん切りにし、豚ひき肉200gと〈片栗粉大さじ1・パン粉大さじ3・塩コショウ少々〉とともに混ぜ合わせる

② ピーマン1袋（5個）を半分に切った後、ヘタと種を取り、①を詰める

③ フライパンに油を薄く敷き、②を肉の方を下にして中火で蓋をして焼く

④ 肉の表面に焼き目がついたらひっくり返し、弱火で蓋をしピーマンに火を通す

⑤ 肉とピーマンに火が通ったら盛り付け、〈中濃ソース大さじ1・ケチャップ大さじ2〉を混ぜたソースを盛り付ける

材料

・茄子・・・・・・ ・1本
・厚揚げ・・・・・・1袋（2個）

・砂糖・・・・・・・・小さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・大さじ2
・味噌・・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・大さじ1/2
・生姜チューブ・・・・1センチ

作り方

① 茄子1本は厚めの半月切りにし水にさらす

② 厚揚げ1袋（2個）は短冊切りにする

③ フライパンに①②と〈砂糖小さじ1・みりん大さじ1・酒大さじ2・味噌大さじ1・醤油大さじ1/2・生姜チューブ1センチ〉を加えて絡めながら煮る

材料

・にんじん・・・・・・1/4本
・しらたき・・・・・・100g

・ごま油・・・・・・・大さじ1
・鷹の爪・・・・・・・少々
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・大さじ1/2
・みりん・・・・・・・大さじ1/2
・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・いりごま・・・・・・小さじ1/2

作り方

① にんじん1/4本を千切り、しらたき100gを適当な大きさに切る

② フライパンに〈ごま油大さじ1・鷹の爪少々〉を熱し、①を炒める

③ にんじんがしんなりしたら〈酒大さじ1・醤油大さじ1/2・みりん大さじ1/2・顆粒和風だし小さじ1/2〉を加え、水気がなくなるまで炒める

④ 味が染み込んだら〈いりごま小さじ1/2〉を振る

材料

・えのき・・・・・・・1/2房
・にんじん・・・・・・1/4本
・乾燥わかめ・・・・・小さじ1
・水・・・・・・・・・400cc

・麺つゆ［2倍濃縮］ ・大さじ1
・みりん・・・・・・・小さじ2

作り方

① えのき1/2房は石づきを切り2センチ幅、にんじん1/4本はいちょう切りにする

② 鍋に水400ccと①と乾燥わかめ小さじ1を加えて煮る

③ 〈麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1・みりん小さじ2〉を加えて味を整える