食欲そそる◎鱈とじゃがいものカレー煮

材料

・鱈・・・・・・・・・2切れ
・じゃがいも・・・・・2個
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・水・・・・・・・・・200cc

・コンソメ・・・・・・1個
・ターメリック・・・・小さじ1/4
・ガラム・・・・・・・小さじ1/4
・コリアンダー・・・・小さじ1/4
・塩・・・・・・・・・少々
・乾燥パセリ・・・・・小さじ1

作り方

① じゃがいも2個は皮を剥き1センチ角に切って水にさらす

② 玉ねぎ1/4個はくし切りにする

③ 鱈2切れは3〜4等分に切る

④ フライパンに油を敷き、①②を炒める

⑤ 野菜に油が回ったら水200ccと〈コンソメ1個〉を入れて煮る

⑥ 沸騰したら③を加えて火を通し、〈ターメリック小さじ1/4・ガラム小さじ1/4・コリアンダー小さじ1/4・塩少々〉で味を整え、蓋をして味を染み込ませる

⑦ 最後に〈乾燥パセリ小さじ1〉を加える

材料

・かぼちゃ・・・・・・1/4カット
・ベビーチーズ・・・・2個
・牛乳・・・・・・・・大さじ1

・塩コショウ・・・・・少々
・マヨネーズ・・・・・大さじ1.5

作り方

① かぼちゃ1/4カットを種を取り小さく切って、耐熱皿に入れてレンジで700W5分程度加熱し、〈塩コショウ少々〉を振ってフォークで潰す

② 粗熱が取れたら牛乳大さじ1と〈マヨネーズ大さじ1.5〉を加えて混ぜる

③ ベビーチーズ2個を小さく切り、②に加えてさっと混ぜる

材料

・ウインナー・・・・・2本
・小松菜・・・・・・・1/2袋
・にんじん・・・・・・1/4本

・バター・・・・・・・10g
・塩コショウ・・・・・少々
・醤油・・・・・・・・少々

作り方

① ウインナー2本を輪切り、小松菜1/2袋は3センチ幅、にんじん1/4本は半月切りにする

② フライパンに〈バター10g〉を熱し、①のウインナーをこんがり焼く

③ ①の野菜を加えて炒め、〈塩コショウ少々・醤油少々〉を加えて味を整える

材料

・ハーフベーコン・・・1パック
・えのき・・・・・・・1/2房

・コンソメ・・・・・・1個
・塩コショウ・・・・・少々

作り方

① ハーフベーコン1パックは1センチ幅、えのき1/2房は石づきを切り1センチ幅に切る

② 鍋に水400ccを入れ①を茹でる

③ 〈コンソメ1個・塩コショウ少々〉を加えて味を整える