ほっこり美味しい◎肉じゃが

材料

・牛肉・・・・・・・・100g
・じゃがいも・・・・・3個
・にんじん・・・・・・1/2本
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・しらたき・・・・・・100g
・水・・・・・・・・・250cc

・みりん・・・・・・・大さじ1.5
・酒・・・・・・・・・大さじ1.5
・砂糖・・・・・・・・小さじ1
・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・醤油・・・・・・・・大さじ2

作り方

① 牛肉100gは食べやすい大きさに切る

② じゃがいも3個は一口大の乱切りにし、水にさらす

③ にんじん1/2本は乱切り、玉ねぎ1/2個はくし切り、しらたき100gは好みの長さに切る

④ フライパンに油を敷き、②③を炒め、油が馴染んだら水250ccを加え、沸騰したら①を加えて煮る

⑤ 肉に火が通ったら〈みりん大さじ1.5・酒大さじ1.5・砂糖小さじ1・顆粒和風だし小さじ1/2〉を加えてて煮込む

⑥ 野菜が煮えたら〈醤油大さじ2〉を加えて中火で10分味を馴染ませる

材料

・きゅうり・・・・・・2本

・塩・・・・・・・・・小さじ1/2
・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・鷹の爪輪切り・・・・小さじ1/4

作り方

① きゅうり2本を斜め切りしポリ袋に入れる

② ①に〈塩小さじ1/2・顆粒和風だし小さじ1/2・鷹の爪輪切り小さじ1/4〉を入れて揉み、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす

材料

・にんじん・・・・・・1/2本
・茄子・・・・・・・・1本

・ごま油・・・・・・・大さじ1
・酢・・・・・・・・・大さじ2
・醤油・・・・・・・・小さじ1
・みりん・・・・・・・小さじ1.5
・砂糖・・・・・・・・小さじ1

作り方

① にんじん1/2本は厚めの半月切りにする

② 茄子1本は半切りにし水にさらす

③ フライパンに〈ごま油大さじ1〉を敷き①②を炒める

④ 野菜に火が通ったら〈酢大さじ2・醤油小さじ1・みりん小さじ1.5・砂糖小さじ1〉を加えて水気がなくなるまで炒める

材料

・ネギ・・・・・・・・1/4本
・油揚げ・・・・・・・1枚
・水・・・・・・・・・400cc

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① ネギ1/4本を輪切り、油揚げ1枚を短冊切りにする

② 鍋に水400ccと①を入れ煮る

③ 野菜が煮えたら火を止め、〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える