ひき肉のカレーと◎オムカレー

材料

・合い挽き肉・・・・・150g
・卵・・・・・・・・・4個
・玉ねぎ・・・・・・・1個

・塩コショウ・・・・・少々
・カレールゥ・・・・・1/2パック
・砂糖・・・・・・・・小さじ1
・バター・・・・・・・5g
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① 鍋に油を敷き、合い挽き肉150gに〈塩コショウ少々〉を降って炒める

② 玉ねぎ1個を1センチ角に切り、①とともに炒める

③ 玉ねぎがしんなりしたら水350ccを加えて煮込み、沸騰したら火を弱め、〈カレールゥ1/2パック〉を加えて混ぜる

④ 卵4個に〈砂糖小さじ1〉を加えて混ぜ、〈バター5g〉を熱したフライパンで1人分ずつ半熟状に焼き、ごはんの上に盛る

⑤ ③をご飯の横に盛り付け、卵の上に〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・ほうれん草・・・・・1/4袋
・もやし・・・・・・・1/4袋
・油揚げ・・・・・・・1/2枚

・味噌・・・・・・・・小さじ1/2
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・酒・・・・・・・・・小さじ1/2
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ1/2
・醤油・・・・・・・・少々
・すりごま・・・・・・小さじ2

作り方

① ほうれん草1/4袋を3センチ幅、油揚げ1/2枚を短冊切りにし、耐熱容器にもやし1/4袋とともに入れ、レンジで700W2分加熱し、余分な水分は切る

② 別の容器に〈味噌小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・酒小さじ1/2・麺つゆ［2倍濃縮］小さじ1/2・醤油少々・すりごま小さじ2〉を混ぜ合わせておき、①と和える

材料

・じゃがいも・・・・・2個
・牛乳・・・・・・・・50cc

・バター・・・・・・・10g
・塩コショウ・・・・・少々
・乾燥パセリ・・・・・少々

作り方

① じゃがいも2個を皮を剥いて小さく切り、水にさらした後、水を切ってレンジで700W6分加熱した後、スプーンでペースト状にする

② 牛乳50ccと〈バター10g・塩コショウ少々〉と①をよく混ぜ合わせ、盛り付けた後に〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・ハーフベーコン・・・1パック
・大根・・・・・・・・1/8本
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・牛乳・・・・・・・・200cc
・水・・・・・・・・・200cc

・ウェイパー・・・・・小さじ1

作り方

① ハーフベーコン1パックは1センチ幅、大根1/8本・玉ねぎ1/4個は小さめの角切りにする

② 鍋に水200ccと①を入れて茹で〈ウェイパー小さじ1〉を溶かす

③ 牛乳200ccを入れてゆっくりかき混ぜ、温まったら火を消す