献立
*鶏肉の野菜炒め
*さつまいも天ぷら
*卵サラダ
*茄子と玉ねぎの味噌汁
献立の材料
![献立の材料](https://gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/08/gacchanrecipe_20220812_181104.jpg)
・鶏もも肉1枚
・卵3個
・にんじん1/4本
・玉ねぎ1/2個
・キャベツ1/8玉
・小松菜1/4袋
・さつまいも1本
・茄子1本
・しめじ1/2房
・魚肉ソーセージ1/2本
作り方
![鶏肉の野菜炒め](https://gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/08/gacchanrecipe_20220812_181051.jpg)
![鶏肉の野菜炒め](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/08/gacchanrecipe_20220812_181051.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
![鶏肉の野菜炒め](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/08/gacchanrecipe_20220812_181051.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
材料
・鶏もも肉・・・・・・1枚
・にんじん・・・・・・1/4本
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・キャベツ・・・・・・1/8玉
・小松菜・・・・・・・1/4袋
・しめじ・・・・・・・1/2房
・片栗粉・・・・・・・適量
・醤油・・・・・・・・大さじ2
・酢・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・少々
作り方
① 鶏もも肉1枚は一口大に切り〈片栗粉適量〉をまぶす
② にんじん1/4本は短冊切り、玉ねぎ1/4個はくし切り、キャベツ1/8玉はざく切り、小松菜1/4袋は3センチ幅に切り、しめじ1/2房は石づきを切ってバラしておく
③ フライパンに油を敷き、①を焼く
④ 肉に火が通ったら②の小松菜の葉以外を加え、蓋をしながらしんなりするまで炒める
⑤ 野菜がしんなりしたら小松菜の葉も加えてさっと炒め、〈醤油大さじ2・酢大さじ1・砂糖大さじ1・塩コショウ少々〉で味を整える
![さつまいも天ぷら](https://gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/08/gacchanrecipe_20220812_181055.jpg)
![さつまいも天ぷら](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/08/gacchanrecipe_20220812_181055.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
![さつまいも天ぷら](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/08/gacchanrecipe_20220812_181055.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
材料
・さつまいも・・・・・1本
・小麦粉・・・・・・・大さじ2
・片栗粉・・・・・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・・・大さじ1
・水・・・・・・・・・大さじ3
・塩・・・・・・・・・少々
作り方
① さつまいも1本を0.5センチ幅の輪切りにし、水にさらす
② ボウルに〈小麦粉大さじ2・片栗粉大さじ1・マヨネーズ大さじ1・水大さじ3〉をよく混ぜておき①を入れる
③ フライパンに油を多めに入れて熱し、②を一つずつ入れて揚げていく
④ さつまいもに火が通ったらキッチンペーパーの上に乗せて油を切る
⑤ 食べる前に〈塩少々〉を振る
![卵サラダ](https://gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/08/gacchanrecipe_20220812_181058.jpg)
![卵サラダ](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/08/gacchanrecipe_20220812_181058.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
![卵サラダ](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/08/gacchanrecipe_20220812_181058.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
材料
・卵・・・・・・・・・3個
・魚肉ソーセージ・・・1/2本
・マヨネーズ・・・・・大さじ2
・塩コショウ・・・・・少々
・乾燥パセリ・・・・・少々
作り方
① 卵3個を固茹でし、スプーンで6等分程度に切る
② 魚肉ソーセージ1/2本は1センチ幅のいちょう切りにする
③ ①②を合わせ、〈マヨネーズ大さじ2・塩コショウ少々・乾燥パセリ少々〉で和える
![茄子と玉ねぎの味噌汁](https://gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/08/gacchanrecipe_20220812_181101.jpg)
![茄子と玉ねぎの味噌汁](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/08/gacchanrecipe_20220812_181101.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
![茄子と玉ねぎの味噌汁](https://i0.wp.com/gacchan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/08/gacchanrecipe_20220812_181101.jpg?resize=600%2C600&ssl=1)
材料
・茄子・・・・・・・・1本
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・水・・・・・・・・・400cc
・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1
作り方
① 茄子1本は半月切りにし水にさらす
② 玉ねぎ1/4個は薄切りにする
③ 鍋に水400ccと①②を入れて茹でる
④ 野菜に火が通ったら火を弱め、〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える