まだまだ暑い日も◎冷やしぶっかけうどん

材料

・卵・・・・・・・・・2個
・きゅうり・・・・・・1/2本
・冷凍うどん・・・・・2人分

・かつお節・・・・・・お好み量
・刻み海苔・・・・・・お好み量
・いりごま・・・・・・お好み量
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・大さじ3

作り方

① きゅうり1/2本は千切りする

② 冷凍うどん2人分をレンジで解凍し、冷水で流し水気を切る

③ ②の上に①と卵2個と〈かつお節お好み量・刻み海苔お好み量・いりごまお好み量〉を盛り付ける

④ 〈麺つゆ［2倍濃縮］大さじ3〉を2人分に分けて上からかける

材料

・かぼちゃ・・・・・・1/4個
・ベーコン・・・・・・2枚

・ミックスチーズ・・・大さじ1
・塩こしょう・・・・・少々
・パン粉・・・・・・・大さじ3

作り方

① かぼちゃ1/4個は種を取り一口大に切り、ベーコン2枚は5ミリの角切りにし、耐熱容器に入れてレンジで700W6分加熱する

② 熱いうちに〈ミックスチーズ大さじ1・塩こしょう少々〉を加えてフォークで潰す

③ フライパンに〈パン粉大さじ3〉を入れ加熱し、狐色になるまで炒める

④ ②の粗熱が取れたら、4等分にし俵型にし、③をまぶして形を整える

材料

・豚肉・・・・・・・・80g
・ピーマン・・・・・・2個

・塩こしょう・・・・・少々
・酒・・・・・・・・・大さじ1/2
・レモン汁・・・・・・小さじ1

作り方

① ピーマン2個を半分に切って種を取り、鉾切りにする

② フライパンに油を敷き、豚肉80gに〈塩こしょう少々〉を振って炒める

③ 〈酒大さじ1/2・レモン汁小さじ1〉を加えて全体に味を馴染ませる

材料

・白菜・・・・・・・・1/12個
・乾燥わかめ・・・・・小さじ1

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 白菜1/12個を1センチ幅の細切りにする

② 鍋に水400ccと①と乾燥わかめ小さじ1を加えて茹でる

③ 野菜に火が通ったら〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整える