豚こまで作る◎豚こまとんかつ

材料

・豚こま・・・・・・・200g
・キャベツ・・・・・・1/8玉

・塩こしょう・・・・・少々
・中濃ソース・・・・・大さじ1/2
・マヨネーズ・・・・・大さじ1/2
・醤油・・・・・・・・小さじ1
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・パン粉・・・・・・・大さじ4

作り方

① 豚こま200gに〈塩こしょう少々・中濃ソース大さじ1/2・マヨネーズ大さじ1/2・醤油小さじ1・酒大さじ1〉を混ぜ込む

② ①を6等分し丸め、〈パン粉大さじ4〉をまぶす

③ フライパンに油を多めに敷き、②をきつね色になるまで揚げる

④ キャベツ1/8玉を千切りし皿に並べ、③を盛り付ける

材料

・にんじん・・・・・・1/4本
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・きゅうり・・・・・・1/2本
・マカロニ・・・・・・80g

・塩・・・・・・・・・少々
・マヨネーズ・・・・・大さじ2
・酢・・・・・・・・・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・少々
・塩こしょう・・・・・少々

作り方

① にんじん1/4本をいちょう切り、玉ねぎ1/4個をみじん切り、きゅうり1/2本を半月切りにする

② ①の玉ねぎときゅうりに〈塩少々〉を振り5分置いて水気を切る

③ マカロニ80gを指定の分数茹で、茹で上がる直前に①のにんじんも加えて茹でる

④ 具材を合わせ、〈マヨネーズ大さじ2・酢小さじ1・砂糖少々・塩こしょう少々〉と和える

材料

・ニラ・・・・・・・・1/3袋
・ちくわ・・・・・・・4本

・みりん・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・大さじ1
・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・いりごま・・・・・・小さじ1

作り方

① ニラ1/3袋を3センチ幅に切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで700W1分半加熱する

② ちくわ4本を縦に4等分にし、半分に切る

③ ①②と〈みりん大さじ1・醤油大さじ1・顆粒和風だし小さじ1/2・いりごま小さじ1〉と和える

材料

・卵・・・・・・・・・1個
・えのき・・・・・・・1/2房
・水・・・・・・・・・400cc

・顆粒和風だし・・・・小さじ1
・麺つゆ［2倍濃縮］ ・小さじ2
・醤油・・・・・・・・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・塩・・・・・・・・・少々

作り方

① えのき1/2房を石づきを切り4等分に切る

② 鍋に水400ccと①を入れて茹でる

③ 〈顆粒和風だし小さじ1・麺つゆ［2倍濃縮］小さじ2 ・醤油小さじ1・砂糖小さじ1/2・塩少々〉で味を整え、沸騰したら卵1個を溶き回し入れる

④ 卵に火が通ったら火を止める