ヘルシーだけどしっかり味◎豆腐つくねの照り焼き

材料

・鶏ひき肉・・・・・・150g
・卵黄・・・・・・・・2個
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・絹豆腐・・・・・・・1/2丁

・塩こしょう・・・・・少々
・醤油・・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1

作り方

① 絹豆腐1/2丁は耐熱皿に入れて、レンジで700W2分加熱し、キッチンペーパーに包み水気を切る

② 玉ねぎ1/4個はみじん切りにする

③ 鶏ひき肉150gと①②と〈塩こしょう少々〉をこねて、4等分にし形を整える

④ フライパンに油を敷き、③を両面焼き色がつくまで焼く

⑤ ④に火が通ったら火を弱め、〈醤油大さじ1・酒大さじ1・みりん大さじ1・砂糖小さじ1〉を加えて照りがつくまで焼く

⑥ 卵黄2個を添えて盛り付ける

材料

・にんじん・・・・・・1/4本
・きゅうり・・・・・・1/2本
・マカロニ・・・・・・40g

・塩・・・・・・・・・小さじ1/2
・マヨネーズ・・・・・大さじ1.5
・牛乳・・・・・・・・大さじ1/2
・砂糖・・・・・・・・少々
・塩こしょう・・・・・少々

作り方

① にんじん1/4本・きゅうり1/2本を半月切りにする

② 鍋に水と〈塩小さじ1/2〉を入れ、マカロニ40gを指定の分数茹でる

③ ②の最後の1分で①のにんじんも茹でる

④ ③の水気を切り、粗熱が取れたらきゅうりと〈マヨネーズ大さじ1.5・牛乳大さじ1/2・砂糖少々・塩こしょう少々〉を加えて和える

材料

・白菜・・・・・・・・1/16個
・ちくわ・・・・・・・2本

・マヨネーズ・・・・・大さじ1
・すりごま・・・・・・大さじ1
・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2

作り方

① 白菜1/16個を1センチ角切り、ちくわ2本を小さく切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで700W1分半加熱し、余分な水気を切る

②〈マヨネーズ大さじ1・すりごま大さじ1・顆粒和風だし小さじ1/2〉と和える

材料

・卵白・・・・・・・・2個
・にんじん・・・・・・1/4本
・乾燥わかめ・・・・・小さじ1
・水・・・・・・・・・400cc

・ウェイパー・・・・・小さじ1

作り方

① にんじん1/4本を短冊切りにする

② 鍋に水400ccと①と乾燥わかめ小さじ1を入れて茹でる

③ 〈ウェイパー小さじ1〉を溶かし、沸騰したら卵白2個を溶いて回し入れる