【レシピまとめ】低カロリーなのに栄養満点◎きのこ

① 鮭2切に〈塩コショウ少々・ニンニクチューブ小さじ2〉を塗り、〈オリーブオイル大さじ1〉を敷いたフライパンでこんがり焼き皿に盛る

② しめじ1/2房と玉ねぎ1/4個を粗みじん切りにし、①のフライパンで炒める

③ 玉ねぎがしんなりしたら〈小麦粉大さじ1〉を加え、粉っぽさがなくなったら牛乳200ccと〈コンソメ1/2個〉を加える

④ とろみがついたら①の上にかけ、〈乾燥パセリ少々〉を振る

① 鍋にエリンギ2本を8等分程度に割き、〈水100cc・麺つゆ［2倍濃縮］20cc・七味とうがらし少々・酒大さじ1・醤油大さじ1・みりん大さじ1/2・砂糖大さじ1/2〉と茹でる

② 沸騰したら牛肉80gを1枚ずつ加え、灰汁を取りながら煮る

③ 味が染み込んだら火を止める

① 白滝1袋を適当な大きさに切り、沸騰した湯で1分茹でて水を切る

② フライパンで〈オリーブオイル大さじ1〉を熱し、ウインナー2本を斜め切りし、焼き目をつけて炒める

③ 舞茸1/2房・しめじ1/2房を石づきを取ってばらし、②と〈にんにくチューブ1センチ・鷹の爪少々〉とともに炒める

④ ③に①の白滝を追加し〈醤油小さじ1・塩コショウ少々〉とともに水気が飛ぶまで炒める

⑤ 皿に盛り付けたら〈パセリ少々〉をかける

① 鮭2切に〈塩コショウ少々〉を振り、舞茸1/2房は石づきをとってほぐし、油を敷いたフライパンで〈酒大さじ2〉をかけて中火から弱火で蒸し焼きにする

② 火が通ったらさらに移し、同じフライパンに〈水100cc・麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1・みりん大さじ3・生姜チューブ2センチ〉を入れ、煮立ったら〈水溶き片栗粉大さじ1〉を入れとろみをつける

③ 大葉3枚を小さくちぎりながら②に入れ、さっと混ぜたら①の上からかける

① フライパンに〈マヨネーズ大さじ1〉を入れ、しめじ1/2房とえのき1/2房を石づきを取りバラバラにし、ベーコン20gを薄切りにし、炒める

② 火が通ったらポン酢大さじ1を回し入れてさっと炒め

① ブロッコリー1/2房は小さめに切り、舞茸1/2房は石づきを切ってほぐし、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで700W3分半加熱する

② みずけを切ったら〈酢大さじ1・コンソメ1/2個・塩少々・オリーブオイル少々〉で和える

① マカロニ35gを指定の分数茹でる

② しめじ1/2房は石づきをとってばらす

③ フライパンに〈オリーブオイル大さじ1・鷹の爪少々〉を熱し②を炒める

④ 〈ニンニクチューブ2センチ〉を追加しさらに炒め、香りがたってきたら①と〈塩少々〉で味を整える

① カジキ2切れをキッチンペーパーで水分をとり、〈塩少々・片栗粉適量〉をまぶす

② フライパンに油を多めに敷き、①をこんがり焼き、別のお皿に置いておく

③ にんじん1/4本、玉ねぎ1/4個、しいたけ2個細切りにし、しめじ1房は石づきをとってバラバラにし、炒める

④ 〈酒大さじ1・みりん大さじ1・砂糖小さじ1/2・醤油小さじ2・水100cc・和風顆粒だし小さじ1/4〉で煮込み、〈水溶き片栗粉大さじ1〉でとろみをつけたら②を戻しさっと煮込む