スパイスで温まろう！トマトキーマカレー

材料

・米 1合
・豚ひき肉 200g
・玉ねぎ 1個
・トマト 1個
・ほうれん草 1束
・卵 2個

・ターメリック（ライス用） 小さじ1/2
・クミン 少々
・塩コショウ 少々
・コンソメ 1/2
・生姜チューブ 2センチ
・にんにくチューブ 2センチ
・コリアンダー 大さじ1/2
・クミン 小さじ1
・ターメリック（カレー用） 小さじ1/2
・塩小さじ 1/3
・乾燥パセリ 少々

作り方

① 米1合に通常通りの水と〈ターメリック小さじ1/2〉を加えて炊く
② 油を敷いたフライパンで〈クミン少々〉を炒め、香り付けし、豚ひき肉200gに〈塩コショウ少々〉を振って炒める
③ 玉ねぎ1個をみじん切りにし、②とともに炒め、きつね色になるまで炒める
④ 〈コンソメ1/2・生姜チューブ2センチ・にんにくチューブ2センチ・コリアンダーパウダー大さじ1/2・ガラムパウダー小さじ1・ターメリックパウダー小さじ1/2・塩小さじ1/3〉を加えて炒める
＊カレー粉でも可
⑤ トマト1個・ほうれん草1束を小さく切り炒め、蓋をして煮込む
⑥ 野菜がしんなりしてきたら、蓋をとって水分を飛ばしながら炒める
⑦ 卵2個で茹で卵を作り、ターメリックライスとともに盛り付ける
⑧ ライスの上に〈乾燥パセリ少々〉を振る

材料

・さつまいも 3/4本
・玉ねぎ 1/4個
・ほうれん草 1束

・パン粉 大さじ4
・コンソメ 1/2個
・塩コショウ 少々
・中濃ソースorケチャップ お好みで

作り方

① フライパンに油を敷き、〈パン粉大さじ4〉を入れて炒め、きつね色にする
② さつまいも3/4本を小さめに切り、水にさらす
③ 耐熱皿に②とみじん切りにした玉ねぎ1/4個
・ほうれん草1束を入れてラップをしてレンジで700W5分加熱する
④ ③に〈コンソメ1/2個・塩コショウ少々〉を加えてマッシャーで潰していく
⑤ 好みの大きさ、形にして、①を周りにつけ、〈中濃ソースorケチャップ〉で食べる

材料

・ベビーチーズ 2個
・ハム 4枚
・じゃがいも 2個
・きゅうり 1/2本

・塩コショウ 少々
・塩 少々
・酢 小さじ2
・マヨネーズ 大さじ2

作り方

① ベビーチーズ2個を小さめに、ハム4枚はハート型に切り抜いた後残りは小さめに切る
② じゃがいも2個を皮を剥き小さく切り水にさらした後、ハムとともに耐熱皿に入れてラップをしてレンジで700W5分加熱する
③ ハート型のハムは別の容器に移し、じゃがいもが熱いうちに〈塩コショウ少々〉をかけて潰す
④ きゅうり1/2本はいちょう切りにして〈塩少々〉をかけて水を切る
⑤ じゃがいもの熱が冷めたら、具材を全て合わせて、〈酢小さじ2・マヨネーズ大さじ2〉で味を整え、盛り付けたらハート型のハムを上に飾る

材料

・にんじん 1/4本
・大根 1/12本
・ウインナー 2本
・水 400cc

・コンソメ 1個

作り方

① にんじん1/4本と大根1/12本をハート型に切り抜き、残りは微塵切りにする
② ウインナー2本は輪切りにする
③ 鍋に水400ccと具材全てと〈コンソメ1個〉を加えて煮込む