ミツバチの日★豚バラと大根のはちみつ醤油炒め

献立

*豚バラと大根のはちみつ醤油炒め
*さつまいものはちみつ煮
*ほうれん草と厚揚げのナムル
*玉ねぎと卵の味噌汁

献立の材料

・豚肉150g
・卵1個
・厚揚げ1枚
・大根1/6本
・ほうれん草1/4束
・さつまいも1/2本
・玉ねぎ1/4個
・しめじ1/2房

作り方

豚バラと大根のはちみつ醤油炒め

材料

・豚肉・・・・・・・・150g
・大根・・・・・・・・1/6本

・塩コショウ・・・・・少々　
・醤油・・・・・・・・大さじ1
・はちみつ・・・・・・小さじ2
・酒・・・・・・・・・小さじ2

作り方

① 豚肉150gに〈塩コショウ少々〉をし、油を敷いたフライパンで炒める

② 大根1/6本を皮を剥き厚めのいちょう切りにして①とともに炒める

③ 大根に火が通ったら〈 醤油大さじ1・はちみつ小さじ2・酒小さじ2〉で全体に味を染み込ませる

さつまいものはちみつ煮

材料

・さつまいも・・・・・1/2本
・水・・・・・・・・・50cc

・はちみつ・・・・・・大さじ1
・酢・・・・・・・・・大さじ1/2
・醤油・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

① さつまいも1/2本を輪切りにし、水にさらす

② 鍋に水50ccを入れ①を茹でる

② 〈はちみつ大さじ1・酢大さじ1/2・醤油小さじ1/2〉を加えて煮詰める

ほうれん草と厚揚げのナムル

材料

・ほうれん草・・・・・1/4束
・厚揚げ・・・・・・・1枚

・醤油・・・・・・・・大さじ1/2
・ごま油・・・・・・・大さじ1/2
・酢・・・・・・・・・小さじ1
・砂糖・・・・・・・・小さじ1/2
・入りごま・・・・・・小さじ1

作り方

① ほうれん草1/4束を沸騰した湯でさっと茹でて冷水にさらし、水気を搾って5センチ幅に切る

② 厚揚げ1枚をフライパンで両面カリッと焼いた後、小さく切る

③ ①と②を合わせ、〈醤油大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・酢小さじ1・砂糖小さじ1/2・入りごま小さじ1〉で和える

玉ねぎと卵の味噌汁

材料

・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・しめじ・・・・・・・1/2房
・卵・・・・・・・・・1個

・顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
・味噌・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 玉ねぎ1/4個を薄切り、しめじ1/2房は石づきをとってほぐす

② 水400ccを沸騰させ①を茹でる

③ 野菜に火が通ったら〈顆粒和風だし小さじ1/2・味噌大さじ1〉で味を整え、沸騰したら卵1個を溶き回し入れる