【レシピまとめ】これ一つで決まり◎お米メイン料理

① フライパンに油を敷き、小さく切った鶏もも肉1枚に〈塩コショウ少々〉をして炒める

② 玉ねぎ1/2個とにんじん1/4本をを小さく切り、①とともに炒める

③ ごはん2人分を追加し、〈ニンニクチューブ3センチ・ウェイパー小さじ1/2〉で味付けをし、お皿に盛る

④ 新しいフライパンに油を敷き、卵2個（1人あたり）と牛乳大さじ3をよくかき混ぜ、2/3量の溶き卵を流し入れ、円を描くようにかき混ぜ、縁が固まったら残りの溶き卵を流し入れて中火で焼き、半熟状になったら火を止めてごはんの上に盛り付ける

⑤ 〈ケチャップ大さじ3・中濃ソース大さじ3・醤油大さじ1・砂糖大さじ1・水大さじ2〉をフライパンに入れて、混ぜながらふつふつと煮込み、卵の上からかける

① 玉ねぎ1/2個・マッシュルーム4個を薄切りし、油を敷いたフライパンでしんなりするまで炒める

② 牛こま肉100gに〈小麦粉大さじ1〉をまぶし、①とともに炒める

③ 水200cc・トマト缶200gと〈コンソメ1個・中濃ソース大さじ1・砂糖小さじ1・塩少々〉を加えて煮込む

① ピーマン2個を細切りにする

② フライパンに〈ごま油大さじ1〉を熱し、牛肉100gを炒める

③ もやし1/3袋と①もともに炒める

④ 野菜がしんなりしたらごはん2人分と卵2個を追加し、パラパラになるように卵を潰しながら炒める

⑤ 〈醤油大さじ2・コチュジャン小さじ2・砂糖小さじ1〉を加え、水分を飛ばしながら炒める

① フライパンに油を敷き鮭2切に〈塩コショウ少々〉を振り両面焼き、一口大に切って別の容器に入れておく

② 玉ねぎ1/2個をみじん切り、舞茸1/2房はほぐし、フライパンでしんなりするまで炒める

③ 米1合を洗い、②とともに炒め、透き通ってきたら〈水300cc・出汁パック1つ（破って中身を入れる）〉を加えて、軽く混ぜながら弱火で15分程度煮る

④ そら豆4本をさやから実を取り出し薄皮をむいて、①とともに③に加える

⑤ 牛乳100ccを加え汁気がなくなるまで煮込み、〈塩少々〉で味を整える

① 卵3個と〈水大さじ2・砂糖小さじ1・塩少々〉を混ぜ、油を敷いたフライパンでフワッと炒め、ご飯の上に盛り付ける

② 鶏もも肉1枚を小さめに切り、〈片栗粉適量〉を混ぜ、油を敷いたフライパンでこんがり焼く

③ 玉ねぎ1/2個をくし切りにしともに炒める

④ 〈醤油大さじ1/2・みりん大さじ1・酒大さじ1・麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1・砂糖大さじ1〉を加え照りが出るまで炒める

⑤ 盛り付けたら〈刻み海苔ひとつまみ〉を盛り付ける

① 鶏もも肉1枚を一口大に切り、油を敷いたフライパンで皮の方から焼き目がつくように焼き、〈塩コショウ少々〉で炒め、一旦他の皿に移しておく

② 玉ねぎ1/2個を小さめに切り、〈ニンニクチューブ2センチ・塩コショウ少々〉とともにフライパンで炒める

③ 米1合を加え、〈コンソメ1個・ターメリック小さじ1/2・クミン小さじ1/2・コリアンダー小さじ1/2   ◎スパイスはカレー粉を砕いても可〉とともに炒める

④ 水250ccを加えさっと混ぜ、ピーマン2個と赤パプリカ1/2個を小さく切り、①の鶏肉とともに上に並べ、蓋をして弱火で10分程度蒸し、さっと混ぜて強火で1分加熱し、火を止め蓋をして5分蒸らす

⓪ 水切りヨーグルトを作る場合は、ボウルにザルを乗せ、ザルにキッチンペーパーを2枚重ねてヨーグルトを乗せ、ラップをして6時間〜一晩置く

① フライパンに油を多めに敷き、〈クミンシード小さじ1〉を入れて香り付けをする

② 鶏もも肉1枚を一口大に切り、①で皮の方から炒め、一度違うさらに置く

③ 同じフライパンで、玉ねぎ1個をスライスして、しんなりするまで炒めたら〈ニンニクチューブ1センチ・生姜チューブ1センチ・ターメリック小さじ1・コリアンダー小さじ1・塩小さじ1/2〉を加えて炒める

④ ③に①とトマト缶250g・水切りヨーグルト大さじ4とともに弱火で20分煮込む

① ウインナー3本を輪切り、舞茸1/2房はほぐし、〈ごま油大さじ1〉を敷いたフライパンで炒める

② 卵3個を溶き、ごはん2人分とともに①に入れ、ごはんをコーティングするようにさっくり混ぜながら炒める

③ 〈ウェイパー大さじ1/2・醤油大さじ1・酒大さじ1〉を混ぜておき、②に加え、全体に味が馴染むように炒める

④ 蒸気を飛ばし、パラパラになったら盛り付ける