焼いたパン粉をつけるだけ！揚げないコロッケ

材料

・豚ひき肉・・・・・・・・・100g
・じゃがいも・・・・・・・・2個
・にんじん・・・・・・・・・1/3本
・玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個

＜調味料など＞

・パン粉・・・・・・・・・・大さじ4
・塩コショウ・・・・・・・・少々
・醤油・・・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1

作り方

① 油を薄く敷いたフライパンで〈パン粉大さじ4〉をきつね色になるまで炒める

② じゃがいも2個とにんじん1/3本を小さめに切り水にさらした後、耐熱皿に入れてラップをしてレンジで700W6分加熱し荒く潰す

③ フライパンに油を敷き、豚ひき肉100gとみじん切りにした玉ねぎ1/2個を炒め〈塩コショウ少々〉を振る

④ ②に①を追加し、〈醤油大さじ1・砂糖大さじ1・みりん大さじ1・酒大さじ1〉で味をつける

⑤ 4等分にし俵型に整え、①のパン粉を周りにつける

⑥ キャベツ1/16玉、にんじん1/6本を千切りにし、〈マヨネーズ大さじ1・酢大さじ1/2・塩コショウ少々〉で味を整えてコロッケとともに盛り付ける

材料

・小松菜・・・・・・・・・・・・・2束
・卵・・・・・・・・・・・・・・・2個
・スライスチーズ・・・・・・・・・１枚

＜調味料など＞

・マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・・・・・・少々
・砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

① フライパンに〈マヨネーズ大さじ1〉を入れ、小松菜2束を3センチ幅に切って炒め〈塩コショウ少々〉を振る

② 卵2個を〈砂糖小さじ1/2〉を入れて溶き、①に回し入れる

③ 卵が固まって来たらスライスチーズ１枚を小さくちぎり入れ、軽く炒める

材料

・にんじん
・ウインナー

＜調味料など＞

・ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・みりん・・・・・・・・・・・・小さじ1
・ごま・・・・・・・・・・・・・小さじ1

作り方

① にんじん1/4本を短冊切りにし、ウインナー2本は斜め切りにする

② フライパンに〈ごま油大さじ1〉を敷き①を炒め、〈砂糖小さじ1・醤油小さじ1・みりん小さじ1・ごま小さじ1〉で味をつける

材料

〈調味料など〉

作り方

① 鍋に水150ccと〈麺つゆ［2倍濃縮］大さじ1〉を入れ沸騰させる

② 白菜1/16玉を細切りにした①で煮込む

③ 冷凍ブロッコリー50gを解凍し、フードプロセッサーで細かくし、②に加える

④ 牛乳200ccを加え〈塩少々〉で味を整える