鶏肉たっぷり◎デミグラスオムライス
① フライパンに油を敷き、小さく切った鶏もも肉1枚に〈塩コショウ少々〉をして炒める
② 玉ねぎ1/2個とにんじん1/4本をを小さく切り、①とともに炒める
③ ごはん2人分を追加し、〈ニンニクチューブ3センチ・ウェイパー小さじ1/2〉で味付けをし、お皿に盛る
④ 新しいフライパンに油を敷き、卵2個(1人あたり)と牛乳大さじ3をよくかき混ぜ、2/3量の溶き卵を流し入れ、円を描くようにかき混ぜ、縁が固まったら残りの溶き卵を流し入れて中火で焼き、半熟状になったら火を止めてごはんの上に盛り付ける
⑤ 〈ケチャップ大さじ3・中濃ソース大さじ3・醤油大さじ1・砂糖大さじ1・水大さじ2〉をフライパンに入れて、混ぜながらふつふつと煮込み、卵の上からかける
トマト缶で作る◎ハヤシライス
旨辛美味しい◎ビビンバ風チャーハン
出汁パックで作る◎鮭とそら豆の和風クリームリゾット
簡単、手早い◎テリたま親子丼
スパイスで作る◎カレーパエリア
① 鶏もも肉1枚を一口大に切り、油を敷いたフライパンで皮の方から焼き目がつくように焼き、〈塩コショウ少々〉で炒め、一旦他の皿に移しておく
② 玉ねぎ1/2個を小さめに切り、〈ニンニクチューブ2センチ・塩コショウ少々〉とともにフライパンで炒める
③ 米1合を加え、〈コンソメ1個・ターメリック小さじ1/2・クミン小さじ1/2・コリアンダー小さじ1/2 ◎スパイスはカレー粉を砕いても可〉とともに炒める
④ 水250ccを加えさっと混ぜ、ピーマン2個と赤パプリカ1/2個を小さく切り、①の鶏肉とともに上に並べ、蓋をして弱火で10分程度蒸し、さっと混ぜて強火で1分加熱し、火を止め蓋をして5分蒸らす
インディアンな◎ヨーグルトチキンカレー